Preparar um almoço completo pode ser prático e não necessariamente resultar em uma cozinha bagunçada. A influenciadora Carol Matias, do perfil @casacarolmatias no Instagram, apresenta uma receita de arroz de fraldinha que combina carne, arroz e acompanhamentos em um único preparo, ideal para os dias corridos.

Uma refeição completa em uma panela

A receita é uma alternativa que visa facilitar a organização na cozinha, permitindo ainda que o caldo da carne seja utilizado para cozinhar o arroz. Isso garante que os sabores se concentrem em um único recipiente, resultando em uma refeição cremosa e saborosa.

Ingredientes necessários

Para a preparação do arroz de fraldinha, os ingredientes são:

  • Fraldinha cortada em pedaços
  • Bacon em cubos
  • Cebola
  • Óleo
  • Molho de tomate
  • Arroz
  • Queijo ralado
  • Cheiro-verde
  • Temperos a gosto
  • Água suficiente para o cozimento
  • Pimentão verde picado (opcional)

As quantidades podem ser ajustadas de acordo com o número de pessoas e o tamanho da panela utilizada.

Modo de preparo

O preparo do prato começa com o bacon, que deve ser frito na panela de pressão até ficar dourado. Após isso, os pedaços de bacon são retirados e reservados para a finalização. Na gordura que sobra na panela, a fraldinha deve ser selada até que todos os lados estejam dourados. Em seguida, cebola, temperos e molho de tomate são adicionados.

Com tudo misturado, é necessário adicionar água, tampar a panela e cozinhar sob pressão até que a carne fique macia. Após o cozimento, a fraldinha é retirada, desfiada com a ajuda de dois garfos e devolvida à panela com o caldo.

O próximo passo é acrescentar o arroz, adicionando mais água se necessário, e cozinhar até que os grãos fiquem macios e absorvam o sabor da carne. Para finalizar, pimentão e parte do queijo são misturados ao arroz. O prato é então transferido para uma travessa e coberto com mais queijo ralado, bacon frito e cheiro-verde.