O pão de queijo, tradicional iguaria mineira, ganhou uma nova versão que dispensa o uso do forno. Durante a quinta temporada do MasterChef Brasil, a participante Katleen Lacerda apresentou uma receita inovadora, onde o quitute é preparado na frigideira, resultando em um pão de queijo frito que é crocante por fora e macio por dentro.

Uma nova forma de preparar o clássico

A receita, divulgada pelo perfil Master Chef da Casa no Instagram, mostra que é possível fazer o pão de queijo de maneira prática e rápida. No vídeo, a massa é moldada em pequenas bolinhas e frita em óleo quente, o que proporciona um resultado surpreendente. Servido com goiabada, o prato encantou os jurados e garantiu a Katleen uma vaga na competição.

Ingredientes e preparo

Para reproduzir a receita em casa, os ingredientes necessários incluem:

  • polvilho;
  • queijo curado ralado;
  • ovo;
  • sal;
  • óleo para fritar;
  • goiabada;
  • água.

As quantidades podem ser ajustadas conforme o número de porções desejado. O fundamental é garantir que a massa fique firme, úmida e fácil de moldar, sem grudar nas mãos. O polvilho e o queijo são os componentes essenciais do pão de queijo, podendo ser utilizados polvilho doce, azedo ou uma mistura dos dois.

Passo a passo da receita

O primeiro passo para fazer o pão de queijo sem forno é colocar o polvilho em uma tigela e adicionar o queijo ralado. Em seguida, acrescente o ovo e uma pitada de sal, misturando até obter uma massa homogênea. Caso a mistura esteja muito seca, é possível adicionar pequenas quantidades de água até atingir o ponto ideal para moldar.

Forme bolinhas pequenas para que o interior cozinhe adequadamente antes que a parte externa escureça. Aqueça o óleo em fogo médio e frite as bolinhas em pequenas quantidades de cada vez, virando-as durante o preparo para que dourem uniformemente.

Após a fritura, retire os pães de queijo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para eliminar o excesso de gordura. Para o acompanhamento, aqueça a goiabada com um pouco de água em uma panela, mexendo até obter uma calda cremosa.

Com essa receita prática, o pão de queijo mineiro pode ser apreciado de uma nova forma, ideal para um lanche da tarde saboroso e reconfortante.