No próximo dia 26 de outubro, às 12h (horário de Brasília), o portal The Filter US realizará uma live com especialistas para responder suas dúvidas sobre segurança alimentar. A live será transmitida no site do The Guardian US.

Como melhorar a eficiência do seu refrigerador?

Adrian, de Toronto, Canadá, perguntou sobre como fazer seu refrigerador funcionar melhor. Cansas podem explodir e o leite pode estragar mais rápido. Rachel Sherman, uma das convidadas, sugere não sobrecarregar o refrigerador, pois isso pode impedir o fluxo de ar e causar desigualdade na refrigeração. Se o problema persistir, recomenda-se procurar um profissional.

Segurança ao descongelar o frango

A principal preocupação ao descongelar o frango é manter a temperatura fora do 'perigo', ou seja, entre 40°F e 140°F. O USDA recomenda cozinhar o frango a 165°F antes de consumi-lo. Para descongela-lo, pode-se colocar o frango, ainda embrulhado, em uma tigela de água fria, mudando frequentemente a água ou deixando-a em um fluxo lento para manter a temperatura. Também é possível usar o microondas, mas é importante cozinhar imediatamente após o descongelamento. Para poucas peças, o uso de uma panela de pressão pode ser uma opção.